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本文目录

1. 炒藕片的鲜藕鲜藕家常做法
2. 藕的9种最佳做法
3. 100种藕做法

炒藕片的家常做法

材料

莲藕500克 、唐芹100克、做法做法蒜茸30克
、大全大全姜茸20克 ，家常家常南乳、鲜藕鲜藕蚝油各少许
，做法做法盐
、大全大全糖、花生油各适量。

做法

做法：莲藕去皮洗净 ，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油 ，爆香蒜茸和姜茸 ，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳 、蚝油继续翻炒 ，以盐
、糖调味，上碟便成。

藕的9种最佳做法

【材料】 ：莲藕2节
、紫甘蓝半个（或者苋菜）、白醋1勺、蜂蜜1勺

【做法】
：

1 、紫甘蓝洗净、切小片 ，放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；

2、打出来的汁呈深紫色的，放一勺白醋 ，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3、将鲜藕去皮，洗净后切片，放锅中煮熟；

4
、煮好的藕捞出过冷开水 ，这样让藕片更爽脆。

5、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜
，蜂蜜的量按自己口感加入 。

6、封上保鲜膜 ，放冰箱冷藏，一小时后即可。

100种藕做法

藕的做法大全

一、酱爆藕丁

材料 ：藕丁、熟豌豆  、熟花生豆、甜面酱、白糖 、盐 、鸡精，红辣椒。

做法：

1 、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。

2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁 ，备用。

3 、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀
。

4 、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可！

二、红莲蜜藕

原料：藕
、枸杞、红薯、白砂糖 、糖桂花 。

做法
：

1、将藕切片 ，放入锅中加开水白砂糖 、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出 。

2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出 。

3、将藕片码在盘底  ，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可 。

三、糖醋藕片

藕的做法很多 ，糖醋的做法属于较清淡的一种。

材料：藕 、糖、淀粉、姜末各适量。

制作 ：

1、藕洗净 ，切片，热水焯一下。

2 、热锅，少许姜末炝锅
，倒入藕片翻炒
 。

3 、加糖、醋
，继续翻炒，加水淀粉勾芡 ，出锅。

特色 ：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙
、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效 ，有利保胎，防止流产 。

四、进补吃法

1、桂花糯米藕

做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米 ，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可  。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。

2、糖醋莲藕

做法 
：嫩藕去节 ，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖 、精盐
、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴 。

3、藕肉炸饼

做法：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹 ，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。

4 、糯藕酥片

做法：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳 ，可作为老幼开胃的零食 。

5、莲藕粥

做法：取鲜藕250克，糯米50克，红糖100克 ，先将藕洗净，刮去表皮，切成丁块，糯米淘洗干净；再取砂锅1只，倒入清水 ，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸 ，再用小火煮至米烂汤稠时
，加入红糖，调匀即成。此粥有健脾止泻
、养血生肌之功效 。

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